Nez:
Notes florales,fruits jaunes,épices et miel
Bouche:
L’attaque en bouche est très douce et même soyeuse. L’intensité de l’alcool que l’on avait perçue au nez s’est complètement évaporée. Le rhum flotte dans un sirop de caramel et de café, avec des fruits à coque légèrement torréfiés. La sensation est décidément douce, presque crémeuse, mais il s’agit d’une crème légère et fluide.
Finale:
La finale est logiquement très douce elle aussi, avec des marqueurs bien connus de caramel et de vanille.
Après ce long vieillissement sous la chaleur tropicale de la République Dominicaine en fût de bourbon, le rhum a bénéficié d’un finish de 10 mois dans un unique fût de Sauternes.
Edition limitée à 500 btl,batch n°1